SweetPearl

穀物由来の糖質

スイートパールは®とうもろこしや小麦から作られる甘味料で砂糖と置き換えて使用することで、素材の風味を引き出したり、低カロリーの訴求により食品の価値を高めることができます。

スイートパール®のお問い合わせ先(日本)
後に残らない甘さを

後に残らない甘さを

  • クリアな甘味。
  • 砂糖に近い味質。
  • チョコレートのカカオ感を引き立てる
  • 焼き菓子の素材感を出せます。
健康のために

健康のために

スイートパール®はあなたの健康を100%サポートします。
日頃食べているお砂糖は甘さやエネルギー源として必要不可欠ですが、摂り過ぎると体に様々な悪影響を及ぼします。

  • 自然由来の素材:遺伝子組み換えを行っていない穀物から作られる食品素材です。
  • シュガーフリー:虫歯の原因にならない糖です。
ただ砂糖と置き換えるだけ

ただ砂糖と置き換えるだけ

スイートパール®は味、物性、食感に影響を及ぼさず、様々な食品に使用している砂糖を置き換えるだけで使うことが出来ます。

スイートパール®の使用方法

スイートパール®は様々な製品に使用することが出来ます。

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一流シェフの方々から寄せられたコメント

一流シェフの方々から寄せられたコメント

クリストフ ミシャラク氏

2005年洋菓子ワールドカップチャンピオン

スイートパールはすばらしい糖質である。砂糖と同様に使うことが出来るので、健康に気を使う人に向けた菓子を簡単に作り出すことが出来る。洋菓子を見たときの感動、一口食べたときの味わいは洋菓子の値段なんか忘れ去らせてくれる。

一流シェフの方々から寄せられたコメント

エルンスト クーナム氏

2009、2010年のイタリアチョコレートマスター

スイートパールはフレーバーのたちを抑えることなく素材そのものの風味を引き出すことが出来る。パイなどを作る際の甘さの調整にも役立てることが出来る。

一流シェフの方々から寄せられたコメント

オリオール バラゲ氏

2008年スペイン最高洋菓子職人

人の食への関心は非常に高く、また健康への意識も高くなっています。この環境の中ででスイートパールを使うことにより、おいしさと喜びを最大限に表現することが出来ます。

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治験データ

治験データ集

ロケット社のアプリケーションラボは様々な国のマーケットに応じて、スイートパール®の治験を行っています。
 

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アプリケーション

アプリケーション

ロケット社のテクニカルチームは各国におり、様々なお客様に対してスイートパール®を使用したアプリケーションを提案しています。

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配合例

レシピ集

世界各国の一流シェフが作り上げたスイートパール®を使用した製品のレシピ集

 

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カスタマーガイド

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